→概要: リンクミス
>鬼畜康太 |
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営業時間は18:00 ～ 24:00（ラストオーダー22:00）であり、定休日は日曜日。最寄り駅は{{wpl|広尾駅}}で徒歩8分ほどの場所にある。 | 営業時間は18:00 ～ 24:00（ラストオーダー22:00）であり、定休日は日曜日。最寄り駅は{{wpl|広尾駅}}で徒歩8分ほどの場所にある。 | ||
オーナーシェフの入江瑛起は元探偵であり、偶然出会ったラーメン店店主の生き方をみてラーメン業界に足を踏み入れたとのことである<ref>{{Archive|https://www.chikaranomoto.jp/east_west/48.html|https://archive.ph/7j617vol|.48 麺劇場 玄瑛 入江 瑛起さん ラーメン東へ西へ}}</ref>。自家製麺を作るための機械を自作したり自家製醤油を作るなど<ref>{{Archive|https://rocketnews24.com/2019/11/28/1294666/|https://archive.ph/rABgR|【潜入】完全予約制の高級ラーメンを食べに行ってみた！ “料理の鉄人” 店主が明かした創業秘話が常人離れしていた / ゲンエイ・ワガン（東京・広尾）}}</ref>、独自で研究を重ね、{{wpl|アイアンシェフ}}に出演<ref>{{Archive|https://thetv.jp/news/detail/36871/|https://archive.ph/ik7Yf|ラーメン職人がフレンチのアイアンシェフに挑む！}}</ref>するなど、テレビ番組での対決では数々の日本一に輝いた実績を持つ。 GENEI.WAGANにおいては来店回数ごとに違うラーメンを提供することを主としており、これまでに作ったラーメンのバリエーションは1000種類を優に超えているらしい。過去には六本木でラーメン店(後述)やしゃぶしゃぶ店<ref>{{Archive|https://tabelog.com/tokyo/A1307/ | オーナーシェフの入江瑛起は元探偵であり、偶然出会ったラーメン店店主の生き方をみてラーメン業界に足を踏み入れたとのことである<ref>{{Archive|https://www.chikaranomoto.jp/east_west/48.html|https://archive.ph/7j617vol|.48 麺劇場 玄瑛 入江 瑛起さん ラーメン東へ西へ}}</ref>。自家製麺を作るための機械を自作したり自家製醤油を作るなど<ref>{{Archive|https://rocketnews24.com/2019/11/28/1294666/|https://archive.ph/rABgR|【潜入】完全予約制の高級ラーメンを食べに行ってみた！ “料理の鉄人” 店主が明かした創業秘話が常人離れしていた / ゲンエイ・ワガン（東京・広尾）}}</ref>、独自で研究を重ね、{{wpl|アイアンシェフ}}に出演<ref>{{Archive|https://thetv.jp/news/detail/36871/|https://archive.ph/ik7Yf|ラーメン職人がフレンチのアイアンシェフに挑む！}}</ref>するなど、テレビ番組での対決では数々の日本一に輝いた実績を持つ。 GENEI.WAGANにおいては来店回数ごとに違うラーメンを提供することを主としており、これまでに作ったラーメンのバリエーションは1000種類を優に超えているらしい。過去には六本木でラーメン店(後述)やしゃぶしゃぶ店<ref>{{Archive|https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13208890/|https://archive.ph/hzqyO|GENEI TOKYO(閉店)}}</ref>を経営していたこともあるが、現在は福岡(後述)と東京の2店舗を経営している。有名シェフや芸能人との交流も多く、料理人のキャスティング会社<ref>{{Archive|https://cloudcasting.jp/profile/MzEwNjg0a0a|https://archive.ph/y1H9l#|入江瑛起}}</ref>や、全国のホテルでのディナーショーやイベントの総合演出も手掛けている<ref>{{Archive|1=https://geneiwagan.com/?page_id=20|2=https://archive.ph/BcvGW|3=GENEI.WAGANのHPより}}</ref>。 | ||
== 唐澤貴洋との関係 == | == 唐澤貴洋との関係 == | ||
唐澤貴洋はGENEI.WAGANの常連客であり、オーナーシェフの入江瑛起とは親交があることが確認されている。唐澤貴洋との出会いは不詳。[[司法修習]]時代に福岡にある「麺劇場 玄瑛<ref>{{Archive|https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000106/|https://archive.ph/Giedf|麺劇場 玄瑛}}</ref>」で知り合った可能性<ref>麺劇場玄瑛は{{wpl|福岡地方裁判所}}最寄り駅から地下鉄の次の駅が最寄り駅であり、繁華街の天神に向かう途中にある</ref>や過去店のあった「麺劇場 玄瑛 六本木店<ref>{{Archive|https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13188460/|https://archive.ph/7KgAA|麺劇場 玄瑛 六本木店(閉店)}}</ref>」で知り合った可能性がある。特に六本木の店は[[高會堂ビル]]から徒歩数分の場所にあったため、常連客でもおかしくない。 | 唐澤貴洋はGENEI.WAGANの常連客であり、オーナーシェフの入江瑛起とは親交があることが確認されている。唐澤貴洋との出会いは不詳。[[司法修習]]時代に福岡にある「麺劇場 玄瑛<ref>{{Archive|https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000106/|https://archive.ph/Giedf|麺劇場 玄瑛}}</ref>」で知り合った可能性<ref>麺劇場玄瑛は{{wpl|福岡地方裁判所}}最寄り駅から地下鉄の次の駅が最寄り駅であり、繁華街の天神に向かう途中にある</ref>や過去店のあった「麺劇場 玄瑛 六本木店<ref>{{Archive|https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13188460/|https://archive.ph/7KgAA|麺劇場 玄瑛 六本木店(閉店)}}</ref>」で知り合った可能性がある。特に六本木の店は[[高會堂ビル]]から徒歩数分の場所にあったため、常連客でもおかしくない。 | ||